小黄鱼膨胀和普通膨胀哪个好?

小黄鱼膨胀更适合家庭日常烹饪，普通膨胀适合批量加工食品。

对比

小黄鱼膨胀：膨胀后体积增大3-5倍，口感松软有嚼劲，适合直接烹饪或做汤。膨胀过程简单，只需温水浸泡10分钟，无需额外添加剂。价格适中，每斤约30元，适合家庭日常食用，营养保留较好。

普通膨胀：膨胀后体积增大8-10倍，质地偏脆，多用于零食或快餐加工。需要高温油炸或化学膨松剂处理，耗时较长。价格较低，每斤约15元，但部分产品可能添加较多盐分和防腐剂，长期食用对健康不太友好。