黑香油好还是白芝麻香油好?

黑香油和白芝麻香油各有优势。黑香油香味浓郁，适合凉拌菜和蘸料；白芝麻香油口感清淡，适合炒菜和汤品。选择哪种取决于个人口味和烹饪需求。

对比

黑香油：由炒熟的黑芝麻压榨而成，颜色深褐，味道醇厚。它的香气更持久，适合用来提味，比如拌凉菜或做蘸料。每100毫升黑香油含有约80克不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。价格稍高，保质期约18个月。

白芝麻香油：由生白芝麻炒制后压榨，颜色浅黄，味道清香。它的口感更柔和，不会掩盖食材原味，适合炒菜或做汤。每100毫升含有约75克不饱和脂肪酸，同样有益健康。价格适中，保质期约12个月。