火锅底料冰冻还是冷藏保存?

火锅底料开封后建议冷藏保存，能保持风味和新鲜度。未开封的底料可冷冻保存，延长保质期至1年左右。冷藏时需密封防潮，冷冻后解冻需彻底加热。

对比

冷藏保存：适合开封后的火锅底料，温度控制在2-6度之间。保存时间约3个月，风味变化小，取用方便。但需注意密封，避免串味或受潮。适合近期食用的家庭。

冷冻保存：适合未开封的底料，零下18度可保存1年以上。能最大限度保留香料和油脂的原始状态。但解冻后需尽快用完，反复冷冻会影响口感。适合长期储存或批量购买的情况。