电炖锅陶瓷和不锈钢哪个好些?

电炖锅陶瓷内胆保温性好，炖煮食物口感更细腻，适合煲汤、炖粥；不锈钢内胆耐用易清洁，适合快炖和煮肉，但可能影响食物原味。

对比

陶瓷内胆：材质天然，炖煮时受热均匀，能保留食材营养和原汁原味，适合长时间慢炖。缺点是易碎，价格较高，使用时需避免骤冷骤热。

不锈钢内胆：强度高，不易损坏，清洗方便，适合炖煮肉类等需要高温快煮的食物。缺点是导热快，保温性稍差，长时间炖煮可能让汤汁变少。