老抽和生抽哪个带甜味?

生抽带有明显的甜味，老抽则主要提供颜色和咸鲜味，甜味较淡。生抽在烹饪中常用于提鲜和调色，而老抽多用于上色，适合红烧等需要深色的菜肴。

对比

生抽：生抽颜色较浅，味道偏咸鲜，带有明显的甜味，适合凉拌、炒菜等需要突出食材本味的烹饪。它的甜味来自添加的焦糖或白糖，能提升菜肴的整体风味。生抽的盐分含量较低，约10克每100毫升，使用时不会让菜品过咸。

老抽：老抽颜色深黑，味道偏咸，甜味不明显，主要作用是给食材上色。它的甜味来自焦糖，但含量较少，更多是为了增加酱香和色泽。老抽的盐分含量较高，约15克每100毫升，使用时需注意控制用量，避免过咸。