高压锅铝的和不锈钢哪个好?

高压锅铝制和不锈钢各有优势，铝制导热快省时，不锈钢耐用不易变形。选择铝制适合追求效率，不锈钢适合注重安全和长期使用。

对比

铝制高压锅：加热速度快，食物熟得快，省时省电。重量轻，方便移动，价格便宜。但内胆易刮花，用久可能变形，不适合酸性食物。

不锈钢高压锅：材质坚固，不易变形，耐刮耐腐蚀，适合炖煮酸性食物。寿命长，安全性高。但导热慢，加热时间长，价格贵，重量大。