麦饭石锅和304不粘锅哪款好?

麦饭石锅和不粘锅各有优势。麦饭石锅适合煎炒，受热均匀，食物不易焦糊，清洗也方便。不粘锅涂层光滑，煎蛋、煎鱼时几乎不粘锅，但涂层使用久了可能脱落。选择时看用途：喜欢煎炒选麦饭石锅，常做易粘食物选不粘锅。

对比

麦饭石锅：锅体厚重，导热快，煎炒时火候好控制。表面像石头一样硬，用铁铲也不怕刮花。煮汤炖菜时保温效果不错，适合家里人多时用。清洗时用热水冲一冲就干净，油污不会残留。缺点是重量大，单手翻炒有点累。

304不粘锅：锅身轻，女生也能轻松拿起。涂层光滑，煎饼、煎饺子时食物完整不破。涂层是食品级材质，安全无毒。但涂层不能用钢丝球刷，不然容易坏。长期高温使用后，涂层可能起皮，需要换新锅。