泡芙是常温保存还是冷藏保存好?

泡芙最好冷藏保存，因为常温下奶油容易变质，冷藏能延长保质期并保持口感。

对比

常温保存：泡芙在常温下放置2-3小时后，外皮会变软，奶油可能融化，影响酥脆口感。夏天高温时，细菌繁殖更快，容易变质。适合现做现吃，不宜长时间存放。

冷藏保存：将泡芙放入冰箱冷藏，可保存1-2天。低温能抑制细菌生长，保持外皮酥脆，奶油也不会过快融化。食用前需提前取出回温，避免过冷影响风味。