绿茶粉用热水还是用冷水冲泡好?

用冷水冲泡绿茶粉更好，能保留更多营养和鲜爽口感。

对比

冷水冲泡：绿茶粉用冷水泡后，茶汤颜色清亮，味道鲜甜不涩。冷水能慢慢释放茶叶中的氨基酸和维生素，营养成分流失少。泡好后直接饮用，清爽解渴，适合夏天或运动后喝。冷水泡茶时间约10分钟，等待时可以加冰块或柠檬片。

热水冲泡：用热水冲泡绿茶粉，茶汤颜色偏深，容易有苦涩味。高温会破坏部分营养，比如维生素C和抗氧化物质。热水泡只需1-2分钟，但水温过高会让茶叶中的单宁酸快速释放，口感变差。适合冬天暖胃，但营养和风味不如冷水泡。