新西兰和澳大利亚牛排哪个好?

新西兰牛排更细腻多汁，澳大利亚牛排则更厚实浓郁，两者风味各有千秋，选择取决于个人喜好。

对比

新西兰牛排：草饲为主，肉质细嫩，脂肪分布均匀，口感清爽。牛排厚度多在2-3厘米，烹饪时间短，3-5分钟即可达到五分熟。产区气候凉爽，牛只生长周期较长，肉质紧实。适合快火煎制，搭配简单的海盐和黑胡椒即可凸显原味。

澳大利亚牛排：谷饲比例高，大理石纹理明显，风味浓郁。厚度常达3-4厘米，需慢火煎制5-8分钟。牛只生长速度快，肉质更肥美，适合重口味调料如蒜香或黑胡椒酱汁。高温炙烤后外焦里嫩，适合喜欢肉香浓郁的人。