点心常温储存还是冷藏?

点心常温储存或冷藏取决于种类。含奶油、蛋类的点心需冷藏，防止变质；饼干、酥点等常温保存即可，避免受潮。

对比

奶油蛋糕：含大量乳脂和糖分，室温下容易滋生细菌，2小时内需冷藏，保质期3天。冷藏后口感更绵密，但取出后需回温，否则过硬。

苏打饼干：水分含量低，常温存放干燥处能保持酥脆，密封后可放1个月。冷藏反而受潮变软，失去原本的香脆口感。