烤盘不锈钢好还是碳钢好?

烤盘不锈钢更耐用，适合日常家庭使用；碳钢导热快，适合专业烘焙。

对比

不锈钢烤盘：材质坚硬，不易生锈，清洗方便。耐高温，适合长时间使用，不会变形。价格较高，但能用很多年。适合烤制肉类、蔬菜等家常菜。

碳钢烤盘：导热均匀，升温快，烤出来的食物外脆里嫩。需要保养，用后要擦油防锈。价格便宜，适合预算有限的人。适合烤披萨、饼干等需要高温快烤的食物。