笋壳鱼和青斑哪个好吃?

笋壳鱼肉质更细嫩，清蒸后鲜甜明显，适合喜欢清淡口感的人。青斑鱼肉质紧实，适合红烧或香煎，味道浓郁，更适合重口味爱好者。

对比

笋壳鱼：体型较小，刺多但细，肉呈蒜瓣状，清蒸时能突出原味，汤汁清澈。价格较贵，每斤约50元，适合追求鲜甜的食客。

青斑：体型较大，刺少，肉厚实，红烧时酱香浓郁，香煎外焦里嫩。价格适中，每斤约30元，适合喜欢浓郁口感的家庭聚餐。