冰点草莓是放在恒温还是冷冻好?

冰点草莓适合放在冷冻保存，这样能保持新鲜度和口感。冷冻可以抑制细菌生长，延长保质期，但解冻后质地会变软。

对比

冷冻保存：冰点草莓放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度左右，可以存放6个月以上。冷冻过程中草莓细胞结构会受损，解冻后水分流失，果肉变软，适合做果酱或奶昔。冷冻后的草莓颜色更鲜艳，甜度略微提升。

恒温保存：将冰点草莓放在室温下，只能存放1-2天。温度高于10度时，草莓容易腐烂变质，表面出现霉菌。恒温保存的草莓口感较好，但营养会快速流失，不适合长期存放。