不锈钢锅和铝合金哪个好?

不锈钢锅更耐用，适合长期使用；铝合金锅轻便导热快，适合日常炒菜。

对比

不锈钢锅：材质坚硬，不易刮花，能用10年以上。锅体厚重，受热均匀，适合炖煮慢炖。清洗方便，不残留食物味道。价格较高，但性价比不错。

铝合金锅：重量轻，单手就能拿起。导热快，开火后30秒就热，节省燃气。表面易氧化，用久了可能发黑。价格便宜，适合预算有限的家庭。