干海参保存是冷藏还是冷冻好?

干海参最好放在冷冻保存，这样可以延长保质期并保持营养。冷藏虽然方便，但温度不够低，容易导致海参变质或受潮。冷冻能锁住海参的鲜味和营养成分，适合长期存放。

对比

冷冻保存：冷冻温度在零下18摄氏度以下，能完全抑制细菌生长，干海参可以保存1到2年不变质。取出后需自然解冻，口感和营养几乎不受影响。适合需要长期存放的家庭，特别是购买大量海参时。

冷藏保存：冷藏温度在0到5摄氏度之间，只能短期存放，约1到3个月。温度不够低，海参可能受潮或滋生细菌，影响品质。适合短期内食用完的情况，但需定期检查是否受潮或变质。