厄瓜多尔虾和白虾哪个好?

厄瓜多尔虾和白虾各有特点，选择哪个更好取决于个人口味和需求。厄瓜多尔虾肉质紧实，鲜甜味浓，适合清蒸或白灼。白虾肉质较软，味道清淡，适合爆炒或油炸。价格上，厄瓜多尔虾稍贵，白虾更实惠。营养方面，两者蛋白质含量接近，厄瓜多尔虾的微量元素略高。

对比

厄瓜多尔虾：虾壳较薄，容易剥壳，虾肉弹性好，咬起来有嚼劲。烹饪时不易变柴，适合保留原味的做法。每100克含蛋白质约20克，铁元素比普通白虾多1毫克。适合喜欢鲜甜口感的人，价格每斤约80元。

白虾：虾壳稍厚，剥壳费点劲，但虾肉更嫩滑，适合快炒。味道温和，不会抢调味料的风头。每100克蛋白质含量约19克，脂肪含量低2克。价格实惠，每斤约50元，适合预算有限或喜欢清淡口味的人。