蒸饭用自来水还是矿泉水?

蒸饭用自来水或矿泉水都可以，但自来水更经济实惠，矿泉水会让米饭口感更软糯。

对比

自来水：价格便宜，每吨约3元，适合日常大量使用。水质经过处理，含有少量矿物质，不影响米饭味道。煮饭时水量控制得当，米饭不会变硬或夹生。适合家庭长期使用，成本低，操作简单。

矿泉水：价格较高，每瓶约2元，适合偶尔改善口感。富含钙镁等元素，能让米饭更香糯，表面更亮泽。适合追求米饭品质的场合，如宴客或特殊餐点。但长期使用成本高，且矿物质含量对米饭提升有限。