羊肉冰冻还是保鲜好?

羊肉冷冻保存时间更长，适合长期存放；保鲜羊肉更新鲜，口感更好，适合短期食用。

对比

冷冻羊肉：冷冻能保存羊肉6个月以上，肉质不会变质，但解冻后水分流失，口感稍干，适合囤货或长时间保存。烹饪前需要充分解冻，炖煮时更易入味。

保鲜羊肉：保鲜羊肉在冰箱冷藏只能放3-5天，肉质鲜嫩多汁，适合现买现吃。煎炒或涮火锅时口感最佳，但保存时间短，容易变质，不适合长期存放。