茶叶炒青好还是烘青好?

茶叶炒青和烘青各有特点，选择哪种取决于个人口味需求。炒青茶香气浓郁，滋味醇厚，适合喜欢浓烈口感的人；烘青茶色泽翠绿，口感清爽，更适合偏爱清淡风味的人。

对比

炒青：炒青茶通过高温锅炒，使茶叶快速失水，香气物质充分释放。茶叶外形条索紧结，色泽墨绿，冲泡后汤色黄亮，带有炒米香或豆香，滋味浓烈回甘。保存时需注意防潮，否则容易吸湿变味。

烘青：烘青茶用烘干机低温慢烘，保留茶叶的鲜爽感。茶叶芽叶完整，色泽翠绿，汤色清亮，带有清新的花香或栗香，滋味淡雅甘甜。适合夏季饮用，清热解暑，但香气持久度不如炒青茶。