厨房灶台用不锈钢架还是铝合金好?

厨房灶台用不锈钢架更耐用，铝合金架轻便但易变形。

对比

不锈钢架：硬度高，耐高温，不易刮花，能用5年以上。油污好清理，用钢丝刷擦洗也不坏。适合经常爆炒的家庭。缺点是重量大，搬动费力，价格比铝合金贵200元左右。

铝合金架：重量轻，一个人就能搬，价格便宜。导热快，炒菜升温快。但质地软，锅具放久了会压出凹痕，用2年左右可能变形。遇热酸食物（如番茄）容易发黑，需频繁更换。