香油放冰箱是冷藏还是保鲜好?

香油放冰箱冷藏更好，低温能减缓氧化，保持香味和营养。冷藏时注意密封，避免串味。

对比

冷藏：香油放冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能延长保质期6个月以上。低温环境抑制微生物生长，防止油脂酸败。使用时提前取出，静置10分钟恢复流动性，不影响风味。适合家庭长期存放，每次取用后及时密封。

保鲜：常温保鲜只需避光密封，存放时间约3个月。温度波动大时，香油易氧化变质，产生哈喇味。开封后需1个月内用完，适合短期使用。日常存放在阴凉处，避免阳光直射和高温环境。