干豆和湿豆豆哪个好?

干豆和湿豆各有优势，干豆便于保存，适合长期储存；湿豆即买即食，烹饪时间短。

对比

干豆：干豆保存时间长，可达1年以上，价格便宜，每斤约5元。烹饪前需要浸泡4小时以上，煮熟后口感软糯，适合炖汤或做甜品。营养密度高，蛋白质含量丰富，但处理麻烦，需要提前准备。

湿豆：湿豆保质期短，只能存放3-5天，价格稍贵，每斤约8元。烹饪时间短，直接下锅煮20分钟就能熟，方便快捷。口感鲜嫩，适合炒菜或做沙拉，但水分多，营养浓度略低。