淀粉需要冷冻还是常温存放好?

淀粉放在常温下保存更好，冷冻容易受潮结块，影响使用。

对比

常温存放：淀粉放在阴凉干燥的柜子里，能保持干燥状态，不会结块，取用方便。室温下淀粉保质期约1年，开封后密封好也能用几个月。适合家庭日常使用，不需要特殊处理。

冷冻存放：淀粉冷冻后，冰箱内的水汽会让它结块，甚至变质。解冻时还会出现水分，影响烹饪效果。冷冻虽然能延长保质期，但反复取用容易导致受潮，反而浪费。不如常温方便实用。