熟肉保存应放冷冻还是冷藏?

熟肉保存建议放冷冻，能存放3个月左右，保持肉质新鲜。冷藏只能放2-3天，容易滋生细菌。

对比

冷冻：温度零下18度以下，细菌几乎停止繁殖，熟肉能长时间保存，口感和营养变化小。解冻后加热即可食用，适合批量购买或长期存放。但解冻后不能再冷冻，否则肉质会变柴。

冷藏：温度0-4度，只能短期存放，熟肉2-3天内吃完最好。超过时间容易变质，产生异味或发黏。适合现买现吃，方便快捷，但保存时间短，不适合长期需求。