茶叶应该浮起来还是沉下去?

茶叶泡开后应该浮起来，这样茶汤更均匀，味道更好。

对比

浮起来的茶叶：茶叶浮在水面时，与热水的接触面积更大，内含物质释放更快。茶汤颜色变化明显，香气更容易散发。喝起来口感清爽，适合喜欢清淡口味的人。这种状态下，茶叶舒展充分，能让人直观感受到茶叶的鲜活。

沉下去的茶叶：茶叶沉入水底后，释放速度较慢，茶汤味道更醇厚。茶叶在水中充分浸泡，茶多酚和咖啡碱等成分溶解更均衡。适合喜欢浓郁口感的人，茶汤入口后回甘明显。这种状态下，茶叶不易被喝到，但茶味更持久。