植物油和液化气哪个好?

植物油和液化气各有优势。植物油可再生，环保且来源广泛，适合长期使用；液化气火力猛，加热快，适合爆炒等烹饪方式。选择哪种取决于需求：注重环保选植物油，追求效率选液化气。

对比

植物油：由植物种子或果实压榨而成，如大豆油、菜籽油。每升价格约15元，可反复使用，燃烧后烟雾少，不污染锅具。适合日常炒菜、炖汤，但加热速度较慢，点火需要预热。长期使用能减少碳排放，适合家庭健康饮食。

液化气：由石油提炼，装在钢瓶中。每罐50公斤价格约200元，火力强劲，1分钟能烧开3升水。适合餐馆、食堂等需要快速烹饪的场所。但钢瓶需定期更换，存放不当有泄漏风险，燃烧后产生少量废气。