菜刀选王麻子还是十八子作?

家用菜刀选王麻子更合适，专业厨师可选十八子作。

对比

王麻子：老字号品牌，主打家用场景，刀身较轻便，适合日常切菜、切肉。刀刃硬度适中，不易崩口，保养简单。价格在100到300元之间，性价比高，适合家庭长期使用。

十八子作：以锋利著称，刀刃硬度高，适合专业处理硬骨、冻肉。刀身较重，需要一定技巧掌握，不适合新手。价格在200到500元，适合追求极致锋利度的专业人士或烹饪爱好者。