大葱放冰箱冷冻还是冷藏?

大葱放冰箱冷藏更合适，能保持新鲜度和脆嫩口感。冷冻会让葱叶变软，水分流失，影响风味。

对比

冷藏：将大葱用厨房纸包裹后放入保鲜袋，置于冰箱冷藏室。温度控制在2-5度，可存放2周左右。葱叶依然翠绿，炒菜时香气浓郁，适合日常烹饪。

冷冻：整根或切段冷冻，葱叶会脱水变黄，质地松散。解冻后水分渗出，炒菜时容易出水，风味变淡。适合长期保存但口感下降，适合做调味料而非主食材。