厨房用品铝和不锈钢哪个好些?

厨房用品选铝还是不锈钢，主要看用途。铝制品导热快，适合炒菜煎蛋，但容易变形；不锈钢耐用耐腐蚀，适合炖汤煮饭，但导热慢。

对比

铝制品：铝锅炒菜升温快，3分钟就能热锅，省时省火。重量轻，女生单手也能拿。但用久了锅底会凹，酸性食物（如番茄）放久了会有小黑点。价格便宜，一口炒锅100元左右能用2年。

不锈钢制品：不锈钢锅炖汤锁水好，炖2小时的肉还是嫩。表面光滑不沾食物，洗锅一冲就干净。但加热慢，开火后要等5分钟才热。价格贵，一口汤锅要300元，能用10年不坏。