煤气和电磁炉哪个火力更大?

煤气的火力比电磁炉更大。煤气火焰温度可达1000度以上，能快速加热锅具；电磁炉最高温度约300度，加热速度较慢。

对比

煤气：火力强劲，适合爆炒、煎炸等需要高温的烹饪方式。点火即用，火焰大小可调，能瞬间达到高温，适合中式快炒。但存在燃气泄漏风险，需要定期检查管道。

电磁炉：火力相对温和，通过电磁感应加热锅具，温度控制精准。适合炖煮、保温等慢火烹饪，安全无明火，但加热效率不如煤气，大功率机型耗电较高。