干竹笋放冰箱冷藏还是冷冻?

干竹笋放冰箱冷冻保存更合适，能延长保质期并保持口感。冷藏只能短期存放，容易受潮变质。冷冻时建议用保鲜袋密封，隔绝空气和水分。

对比

干竹笋冷藏：适合1周内食用。冷藏温度在4度左右，湿度较高，竹笋会慢慢吸湿变软，口感变差。开封后需尽快吃完，否则容易发酸或长霉。适合临时存放，不适合长期保存。

干竹笋冷冻：可存放3个月以上。零下18度低温能抑制细菌和酶活性，保持竹笋的干爽和韧性。冷冻前可切成小块，方便后续使用。取出后无需解冻，直接烹饪即可，节省时间。