酥皮月饼放冰箱冷藏还是常温保存?

酥皮月饼最好放冰箱冷藏保存，低温能防止油脂氧化，保持酥脆口感。常温保存容易受潮变软，尤其在潮湿天气，酥皮会失去酥脆感。冷藏时建议用保鲜袋密封，避免串味。如果月饼未开封，冷藏可保存7-10天；开封后尽快吃完，最好3天内食用完毕。

对比

冰箱冷藏：酥皮月饼在低温环境下，油脂氧化速度变慢，酥皮能长时间保持松脆。冷藏还能抑制细菌滋生，延长保质期。但取出后需回温10分钟，否则口感过硬。冷藏空间占用稍大，适合长期保存或气候潮湿的地区。

常温保存：月饼放在阴凉通风处，取食方便，无需回温。但室温超过25度时，酥皮易吸潮变软，油脂加速氧化，3-5天就会失去酥脆感。适合短期保存或干燥地区，开封后需密封防潮，最好2天内吃完。