生鲜超市好做还是百货超市好做?

生鲜超市更难做，因为货物保质期短，损耗大，需要频繁补货；百货超市商品种类多，周转慢但利润稳定。

对比

生鲜超市：每天要处理大量新鲜蔬菜水果，早上进货晚上就得卖掉，否则容易坏。损耗率高达10%，损耗成本高。需要冷藏设备，电费贵。顾客对新鲜度要求高，稍有瑕疵就不买。竞争激烈，价格战频繁。

百货超市：商品能放很久，比如零食、日用品，一次进货够卖几个月。损耗几乎为零，不用天天操心过期。顾客购买频率低，但客单价高。装修和货架投入大，但长期稳定。利润来自品牌差价，不用频繁调价。