明虾放冰箱冷藏还是速冻?

明虾更适合速冻保存。速冻能快速锁住虾肉中的水分和营养，保持鲜嫩口感。冷藏保存时间短，容易滋生细菌，影响品质。

对比

速冻：将明虾处理后直接放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下。这种方法能保存3个月以上，虾肉依然紧实，适合长期储存。解冻后口感接近新鲜，适合烹饪多种菜肴。

冷藏：将明虾放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室（0-4度），最多只能保存2天。时间过长虾肉会变软，鲜味流失，还可能产生异味。适合短期食用，但口感和新鲜度会打折扣。