玉米要冷藏还是冷冻?

玉米冷藏保存3-5天，冷冻可保存6-8个月。冷藏保持新鲜口感，冷冻适合长期储存。

对比

冷藏玉米：将玉米用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室，能保留水分和甜味，适合3天内食用。剥好的玉米冷藏后口感略软，适合做沙拉或快炒。未剥皮的玉米冷藏时间更长，但外层叶子会变干。

冷冻玉米：玉米煮熟后剥粒，装袋密封冷冻，半年内风味稳定。冷冻后玉米粒质地变硬，适合煮粥或炖菜。直接冷冻生玉米会破坏细胞结构，解冻后水分流失严重，口感变柴。