凉皮和凉粉哪个生意好?

凉皮生意比凉粉更好，因为凉皮受众更广，消费场景多，利润空间也大。

对比

凉皮：凉皮口感爽滑，搭配辣椒油、黄瓜丝等调料，味道丰富，适合做主食或小吃。一份凉皮成本约3元，售价8-10元，利润高。夏天销量翻倍，很多顾客会打包带走。开个小店一天能卖200份，收入稳定。

凉粉：凉粉偏软糯，口味单一，多数人当解暑小吃吃，很少当正餐。成本2元一份，卖5-6元，利润薄。天气热时销量还行，但冬天几乎没人买。一天最多卖100份，收入波动大。