白铝锅好还是黄铝锅好?

白铝锅和黄铝锅各有优势，选择取决于用途。白铝锅导热快，适合炒菜；黄铝锅耐用，适合炖煮。

对比

白铝锅：导热性能好，加热均匀，炒菜时能快速升温，节省燃气。表面光滑，容易清洗，但硬度较低，长期使用可能出现划痕。价格便宜，适合家庭日常炒菜。

黄铝锅：添加了镁等元素，硬度更高，不易变形，适合炖煮食物。耐用性强，能用多年，但导热稍慢，需要更多时间预热。价格比白铝锅贵，适合需要长时间烹饪的场景。