花岗岩的锅好还是氯化的锅好?

花岗岩锅更适合日常烹饪，因为它不粘锅、耐用，且适合各种炉灶。氯化锅（特氟龙涂层锅）轻便、导热快，但涂层易刮伤，长期使用可能有健康风险。

对比

花岗岩锅：表面坚硬耐磨，可用金属铲翻炒，适合煎炒炖煮。重量较大，加热均匀，适合中小火烹饪。使用寿命长，保养简单，用后清洗即可。价格较高，但性价比不错。

氯化锅：重量轻，单手操作轻松，导热快节省燃气。涂层怕刮擦，只能用木质或硅胶铲，不适合高温爆炒。价格便宜，但涂层脱落需更换，长期使用可能释放有害物质。