薯条保存是冷藏还是冷冻好?

薯条冷冻保存更好。冷藏会让薯条变软，口感变差，冷冻能保持酥脆。冷冻前可以分成小份，方便取用。

对比

冷藏保存：薯条放冰箱冷藏，水分容易流失，外皮变软，吃起来不脆。保存时间短，3天内吃完，不然容易变质。适合短期存放，但不适合长期保存。

冷冻保存：薯条冷冻后，水分被锁住，能保持原有的酥脆口感。保存时间长，1-2个月没问题。吃之前用烤箱或空气炸锅加热，口感几乎和新鲜的一样。适合批量制作，随时取用。