枣是干果类还是水果类?

枣属于干果类。虽然新鲜枣口感多汁，但市场上常见的是经过晾晒或烘干处理的干枣，这类枣含水量低，便于长期保存，符合干果的特征。

对比

新鲜枣：水分含量高，果肉饱满，吃起来清甜多汁，像苹果或梨一样，属于水果。这类枣保质期短，容易腐烂，需要尽快食用。

干枣：经过脱水处理，果皮皱缩，质地偏硬，甜度更高。水分含量降至20以下，能保存半年以上，适合长期储存，符合干果的定义。