板栗应该冻着还是冷藏保存?

板栗最好冷藏保存，温度控制在0到5摄氏度之间，能保持新鲜度和口感。冷冻保存虽然可以延长存放时间，但容易导致板栗水分流失，口感变差。

对比

冷藏保存：板栗放在冰箱冷藏室，能保持脆嫩口感，存放时间约1个月。每天检查是否有变质，用保鲜袋装好防止水分蒸发。适合短期食用，随时取用方便。

冷冻保存：板栗剥壳后冷冻，可存放6个月以上。但冷冻后板栗质地变硬，解冻后口感变软，甜度下降。适合长期保存，但食用前需要充分解冻，风味不如新鲜。