小冰柜用冷藏还是冷冻保存?

小冰柜适合冷冻保存，温度能保持在零下18度以下，有效抑制细菌生长，延长食物保质期。冷藏温度在0-5度，适合短期存放蔬菜、饮料等易腐物品。冷冻更适合肉类、海鲜等需要长期保存的食物。

对比

冷冻保存：温度极低，食物水分结冰，细菌几乎停止活动。肉类放冷冻能存3-6个月，口感和营养变化小。但解冻后需尽快食用，反复冷冻会影响品质。适合囤积食材的家庭，尤其夏天肉类易坏时。

冷藏保存：温度较高，适合放当天吃的剩菜、水果、牛奶等。蔬菜放冷藏能保持脆爽，但超过7天可能发蔫。饮料冷藏后口感清爽，但开封后需尽快喝完。适合短期存放，节省电费且取用方便。