茶油和菜籽油哪个好?

茶油更适合高温烹饪，菜籽油适合日常炒菜。茶油烟点高，营养更丰富，价格也贵一些。菜籽油性价比高，味道清淡，用途广泛。

对比

茶油：茶油是从油茶籽中提取的，烟点能达到230度以上，适合爆炒和煎炸。它含有单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。茶油还富含维生素E和角鲨烯，抗氧化能力强。但价格较高，每500克要50元以上，产量少，市场供应有限。

菜籽油：菜籽油由油菜籽压榨而成，烟点约200度，适合一般炒菜。它的饱和脂肪含量低，含有亚油酸和亚麻酸，必需脂肪酸比例均衡。菜籽油价格便宜，每500克只要20元左右，产量大，购买方便。但部分人群可能对芥酸敏感，需要选择低芥酸菜籽油。