鸡蛋灌饼摆摊自己做好还是批发好?

鸡蛋灌饼自己做好，能控制食材新鲜度和口味，成本较低，但耗时费力；批发省时省力，口味统一，但依赖供应商，利润空间小。

对比

自己做好：每天现做现卖，面皮酥脆，鸡蛋香浓，还能加顾客喜欢的蔬菜，回头客多。成本约3元一个，卖8元，利润5元。缺点是凌晨就要和面、备料，夏天高温摊前站6小时很辛苦。

批发好：直接买半成品面皮和预拌料，加热就能卖，10分钟能出5个饼。每天进50个，成本4元，卖7元，利润3元。省时间但面皮偏硬，鸡蛋味道单一，顾客吃几次就不来了。