水果种植和蔬菜的需水量哪个大?

水果种植的需水量比蔬菜大。多数水果树根系深，生长周期长，全年需水稳定；蔬菜生长快，根系浅，需水量集中在特定阶段。

对比

水果种植：苹果树每棵每天需水20升以上，葡萄园每亩年耗水800吨。水果从开花到结果需持续供水，干旱期影响产量和品质。柑橘类在夏季每天需水15升，缺水会导致果实变小。

蔬菜种植：白菜每亩生长期耗水300吨，黄瓜每天每株需水2升。蔬菜多在播种后30天内需水高峰，如番茄结果期每天每株需水3升。萝卜生长期耗水200吨，成熟后需水减少。