饱和食盐水和饱和碳酸氢钠用哪个?

饱和食盐水适合腌制食物，能保鲜且成本低。饱和碳酸氢钠适合清洁，能中和油脂和异味。根据用途选择。

对比

饱和食盐水：由大量食盐溶解在水中制成，浓度高，能抑制细菌生长。常用于制作泡菜、咸鱼等食品，延长保存时间。成本便宜，家家户户都能轻松制作。使用时直接将食物浸泡其中即可操作简单。

饱和碳酸氢钠：俗称小苏打，溶于水后呈弱碱性。能分解油脂、去除异味，常用于清洁厨房油污或冰箱异味。也可用作灭火剂，覆盖小火源。遇酸会产生二氧化碳气体，有轻微膨胀作用。