乌鸡好还是鸽子好?

乌鸡和鸽子各有优势，选择取决于需求。乌鸡滋补强身，适合体虚者；鸽子肉质细嫩，适合快速进补。

对比

乌鸡：乌鸡的黑色素含量高，炖汤后汤色浓郁，营养更易吸收。每只乌鸡约1.5公斤，适合小火慢炖2小时，适合秋冬季节食用。它的药用价值较高，常用于调理气血，适合需要长期调理的人群。

鸽子：鸽子肉紧实少脂，炖煮1小时即可软烂，适合快节奏生活。每只鸽子约0.5公斤，肉质清香，适合夏季食用。鸽子富含蛋白质，适合术后恢复或需要快速补充营养的人，见效快但持续时间短。