豆渣和豆粕营养哪个好?

豆渣的营养更适合日常饮食，富含膳食纤维、维生素和矿物质，热量低，有助于肠道健康。豆粕则是高蛋白饲料原料，蛋白质含量超过40%，但纤维较少，更适合动物喂养。

对比

豆渣：豆渣是大豆榨汁后剩下的残渣，每100克含有约10克膳食纤维、15克蛋白质和多种维生素。它热量低，适合减肥人群，能促进消化，预防便秘。口感细腻，可以加入粥或做成小点心。

豆粕：豆粕是大豆榨油后的副产品，蛋白质含量高达45%，几乎不含纤维。它常用于制作动物饲料，能快速增重。但豆粕质地粗糙，直接食用难消化，需加工后才能用于人类食品，比如豆腐或豆浆的原料。