芒果椰奶冻冷藏还是冷冻?

芒果椰奶冻冷藏即可，口感顺滑细腻，冷藏能保持芒果的香甜和椰奶的浓郁，不会太硬。冷冻后质地会变硬，像冰块一样，失去原本的滑嫩口感，融化后还会出水，影响风味。

对比

冷藏：芒果椰奶冻在冰箱冷藏4小时后，质地变得像布丁一样嫩滑，用勺子轻轻一挖就能分成小块，芒果的甜香和椰奶的奶香完全融合，吃起来清爽不腻。室温下放1小时也不会变硬，适合即食。

冷冻：冷冻超过6小时后，芒果椰奶冻会冻得硬邦邦，像冰块一样，需要用勺子使劲刮才能吃。入口时冰冷刺牙，芒果的果香被冻得发淡，融化后还会析出水分，整体口感发水，不够醇厚。